吃大闸蟹应该注意的问题

菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。更何况与我国的历史文化有着一定关系的阳澄湖大闸蟹呢！人们对它的厚爱可想而知了。我在这里我给大家介绍几个吃大闸蟹应该注意的事项，让大家放心的享用大闸蟹而不用有所顾忌了。

1、不要吃死大闸蟹

2、不要吃生大闸蟹、醉蟹

3、不要吃大闸蟹的胃和内脏

大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。

4、蟹要现蒸先吃不要存放，如果真的吃不完你又觉得可惜了，下次吃的时候一定要再再煮熟透才能食用

5、不要与浓茶、柿子、啤酒同食

6.蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食。这些食物与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

7.大闸蟹与泥鳅不能同吃，泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。