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大闸蟹烹饪

发布时间：2011-11-15　来源：www.ychyuxie.com　作者：云蟹

【清蒸大闸蟹】

原料：大闸蟹、生姜1块、白糖5小匙、蟹醋、香草或棉绳若干

做法：

1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚

2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟

4、在小碗内倒入蟹醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁

5、趁热食用

 
提示:


1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。

2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。

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